Дэвид Вульф стал первооткрывателем суперфудов в современной диетологии. Благодаря ему мы узнали о пользе таких редких продуктов, как семена чиа, ягоды асаи и годжи. Очевидная польза новой еды быстро завоевала признание вегетарианцев и остальных последователей здорового образа жизни.
Слово переводится с английского как «суперпродукт», что объясняется высокой концентрацией полезных составляющих в продукте. Например, можно добавить чайную ложку чиа или улучшить вкус блюда какао крошкой, и вы получите новые впечатления и заряд полезных микроэлементов. Суперфуды станут настоящим открытием для поклонников диет и дробного питания.
Первые суперфуды были зафиксированы еще в древнем мире. Семена чиа — кладезь омега-3 и омега-6 жирных кислот, входили в рацион древних ацтеков.
В наше время благодаря накопленным знаниям диетологи все чаще рекомендуют включать в меню натуральные продукты без консервантов. В разработках пищевых технологий постоянно применяются возможности для использования суперфудов в обычных блюдах. Также с их помощью создаются вкусовые сочетания или новые натуральные добавки и пищевые красители.
Множество кондитерских фабрик по всему миру добились уверенного положения на рынке, благодаря собственной лаборатории и развитию сегмента суперфудов. Организация питания такого уровня исключает глютен, сахар, консерванты, усилители вкуса и т. д. Среди фаворитов можно отметить мармелад, фитнес-батончики, десерты из семян чиа, трюфели.
Производственный процесс базируется на изготовлении теста исключительно из натуральных компонентов по инновационной технологии. Такой подход позволяет продлить срок хранения продукта на более длительный период. Приготовление ведется вручную и по времени может занять не менее суток.
Полезная еда отлично вписывается в меню поклонников строгих диет, а также подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни. Проводится сбалансированный подбор продуктов, которые не содержат быстрых углеводов и обладают низким гликемическим индексом.
Сладкие суперфуды можно использовать в качестве питательного перекуса. Они помогут восстановить запасы энергии перед тренировкой, ими можно полноценно позавтракать или подкрепиться в обеденный перерыв.