Издавна известны тонизирующие способности кофе. Этот природный энергетик хорош для поддержания бодрости, но в полевых условиях приготовить его невероятно сложно. Именно поэтому в XVIII столетии был создан концентрат кофе. Для приготовления больше не требовалась турка, которую нужно было кипятить. Уже в 1771 году был представлен «предок» современного растворимого кофе, который получил название «Кофейная смесь».
Вкусовые и ароматические качества новинки значительно уступали традиционному напитку, натуральному кофе, но кофейная смесь хорошо прижилась в армии. Правительство делало закупки для армии. Характерно, что весь технологический процесс и усовершенствование рецептуры все эти годы развивались именно благодаря армиям разных стран и военным ведомствам.
На территории США кофе быстрого приготовления впервые появился в 1853 году. Цены на новинку были весьма высокими, ибо изготавливали растворимый кофе из дорогой арабики, но при этом и вкус и аромат были далеки до совершенства. Почти десятилетие концентрат почти не замечали рядовые потребители. Спрос на новый кофе был очень низким. Ситуация в корне изменилась только в 1861 году, когда по территории США прокатилась Гражданская война. «Пирожные» (именно так называли растворимый кофе в плитках) были обязательным содержимым сумок солдат, которые воевали на стороне Севера. Вторая половина XIX столетия ознаменовалась стремительным усовершенствованием формулы растворимого кофе. Учёные-химики искали новые подходы для создания вкусного растворимого кофе. В 1881 году, французский ученый Альфонс Аллейс запатентовал свою технологию изготовления. Уже через 9 лет Дэвид Стрэнг из Новой Зеландии тоже представил свой вариант создания кофейного концентрата, а в самом начале ХХ века к ним присоединился и американский специалист Сатори Като, который выступил со своим виденьем процесса.
Выделяют три вида растворимого кофе (в зависимости от технологии его производства):
Есть перечень простых правил по выбору растворимого кофе:
Как и натуральный, растворимый кофе имеет в своём составе кофеин, который имеет тонизирующий эффект, придаёт бодрости и внимательности, позволяет фокусироваться и повышает концентрацию. Содержание кофеина варьируется в зависимости от производителя. В стандартной чашке кофе содержание кофеина находится в пределах от 30 до 200 мг на 250 мл.
Интернет-магазин Konffetki.ru предлагает растворимый кофе с доставкой по Москве и области. В каталоге представлены сладости от ведущих производителей, которые отличаются прекрасными вкусовыми качествами, доступной ценой и оригинальным оформлением.